¿QUÉ ES LA BERENJENA?
La berenjena es una hortaliza de forma alargada y
color verde, morado oscuro o blanca. Es originaria de la India y se ha
cultivado en todo el mundo. Es conocida por su sabor suave y textura carnosa.
Es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales; y se puede preparar de
diversas formas como asada, frita o en guisos.
¿DÓNDE SE CULTIVA LA BERENJENA EN EL CAMPO DE
CALATRAVA?
La berenjena se cría en determinados pueblos de la
provincia de Ciudad Real, con varias denominaciones de origen como Bolaños de
Calatrava, Aldea del rey, Almagro, Calzada de Calatrava etc.
POR QUÉ LA BERENJENA ES DE BOLAÑOS:
La denominación berenjena de Almagro ampara seis términos municipales(como
hemos dicho anteriormente): Aldea del rey, Almagro, Bolaños de Calatrava,
Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava y Valenzuela de Calatrava. La berenjena
de Almagro obtiene 1.100 toneladas al año y la cultivan 15 productores del campo
de Calatrava en 35 hectáreas. Por cada hectárea se obtiene un rendimiento de unas
25 a 40 toneladas de berenjena.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida(I.G.P.)
Berenjena de Almagro, nació con la Orden 15 de Julio 1994 de la Consejería de Agricultura de CLM por la que se
aprueba su Reglamento. La concesión valora la calidad de las mismas para garantizar
al consumidor que la berenjena que adquiere cumple realmente con las especificaciones
de calidad exigidas legalmente, lo que les dará derecho a incluir en sus envases
el logo europeo de la I.G.P. La autentica berenjena de Almagro.
En resumidas palabras; aunque la I.G.P. interponga
como denominación de origen el término de Almagro, la berenjena se cría en
mayor cantidad en Bolaños de Calatrava, donde también hay empresas dedicadas a
su envasado. Algunos ejemplos son las conservas Calzado, las conservas
Antonio,... que están ubicadas en el término de Bolaños.
Aún así,
debido a la I.G.P., estas empresas ponen en sus envases que el contenido (de
berenjena) es de Almagro, ya que otorga mayor prestigio que si pusieran como
denominación de origen el término Bolaños de Calatrava. La calidad es la misma
pero la denominación de Almagro, tiene mayor éxito en las ventas.
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